Rougail aux gombos
Pour cette recette j’ai adapté le célèbre « Rougail saucisses réunionnais ». Dans ce plat vegan j’ai remplacé les saucisses par des gombos. C’est original et en plus c’est bon…
Turlu yemegi à la butternut
Le etli turlu yemegi est un plat familial classique de la cuisine turque à base de divers légumes (oignons, carottes, pommes de terre, …) cuits dans l’eau avec des morceaux…
Curry rouge de courge et shiitakés
Ingrédients pour 4 personnes 500 grammes de chair de courge butternut 50 grammes de shiitakés séchés 1 courgette 1 poivron vert 1 oignon 20 grammes de gingembre frais 300 grammes…
Pumpkin cake vegan aux baies de goji
Ingrédients pour 8 parts 250 grammes de chair de butternut 250 grammes de farine de froment 100% 110 grammes de sucre de coco 60 grammes d’huile de coco 1,5 dl…
Butternut rémoulade vegan
C’est la pleine saison des courges alors pourquoi s’en priver. Chaudes ou froides, cuites ou crues elles sont délicieuses ! Voici une petite entrée toute simple dans laquelle la butternut…
Penne à l’avocat et citron vert
Voici une petite recette « express » (prête en moins de 15 minutes, cuisson des pâtes comprises), mais qui produira quand même son petit effet sur vos convives, notamment grâce…
Velouté de carottes au lait de coco et curry
Ingrédients pour 4 personnes 800 grammes de carottes 2 oignons 30 grammes de gingembre frais 2 cuillères à café de curry hot madras en poudre 4 dl de lait de…
Verrine de panais rôtis au lait de coco
Ingrédients pour 4 verrines 450 grammes de panais 1 oignon 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 50 grammes de noisettes…
Ragout de patates douces et coings
Ingrédients pour 4 personnes 500 grammes de patates douces 500 grammes de coings 300 grammes de courgettes 150 grammes de champignons blancs 150 grammes de carottes 1 oignon 2 tomates…
Gâteau aux amandes parfumé à la fleur d’oranger
Ingrédients pour 8 parts 250 grammes de farine d’épeautre 100% 110 grammes de sucre de coco 50 grammes d’amandes concassées 1 sachet de levure chimique 2,5 dl de lait végétal…
Carottes, chou rave et raisins rémoulade au cumin et citron
Ingrédients pour 3/4 personnes 400 grammes de chou rave 400 grammes de carottes 150 grammes de raisins rosés 100 grammes de crème végétale soja 25 grammes de moutarde 1 citron…
Salade de haricots verts et vermicelles de riz à la japonaise
Ingrédients pour 2/3 personnes 400 grammes de haricots verts frais 100 grammes de vermicelles de riz 50 grammes de carottes 30 grammes de shiitakés séchés 1 tomate 1 oignon rouge…