Salade de concombre à l’indienne
La sauce de cette recette est inspirée du kachumber (ou cachumber) une salade typique de la cuisine indienne, composée de tomates fraîchement hachées, de concombres, d’oignons et de jus de…
Verrines oca du Pérou et oranges au sésame
Originaire du Pérou et de Bolivie, l’oca a été introduit en Europe en 1829 lors la grande famine en Grande-Bretagne. Il est souvent utilisé comme substitut à la pomme de…
Salade de pois gourmands sauce piquante au sésame façon Thaï
Une de mes salades préférée, rien que pour les saveurs qui se dégagent de la sauce. Vous pouvez sans problème préparer plus de sauce et la réserver au réfrigérateur quelques…
Salade gombos-épinard
Une recette de salade légère, mêlant la douceur des gombos et des épinards, à l’amertume du kérala. Parfait en entrée ou pour un repas léger mais savoureux. Pour le plat,…
Salade champignons, tomates et poivrons jaunes
Voilà une assiette rafraîchissante et pleine de saveurs à servir en entrée, en verrine ou en plat principal. Si vous optez pour la dernière proposition, surtout n’hésitez pas par exemple…
Salade de champignons au fenugrec
Le fenugrec, voila encore un condiment (un de plus me direz vous) que j’aime utiliser dans mes recettes. Sa saveur me plait particulièrement et il s’associe très bien à beaucoup…
Recette gaspacho betteraves, concombre à la menthe
Même si il fait un peu moins chaud depuis quelques jours, ce gaspacho de betteraves ravira vos convives lors de vos repas dominicaux, ou pour vos derniers barbecues … L’été…
Recette Gaspacho de melon au basilic
Une idée fraîche et originale pour une entrée estivale. Une recette qui ne vous prendra pas beaucoup de temps à préparer, et qui ravira vos convives. Idéal en ces jours…