Tajine de tofu aux clémentines et raisins
Ce qui me séduit tout particulièrement avec les tajines, ce sont les multiples variantes et les saveurs subtiles qui s’en dégagent. C’est le plat idéal à partager en famille ou…
Poelée de rattes du Touquet champignons citron romarin
La ratte du Touquet est une variété de pommes de terre à la forme oblongue et noueuse, cultivée exclusivement dans le nord de la France. J’adore la cuisiner car grâce…
Tomates noires mozzarella
Si il y a bien un classique dans la cuisine italienne c’est la traditionnelle tomate à la mozzarella (vegan pour moi !). Pour l’occasion j’ai utilisé des tomates noires et…
Salade de haricots verts, patate douce et goji
Voila une association inattendue, mais pourtant très réussie : Les baies de goji (un superaliment aux multiples vertus) et la patate douce (riche en vitamines B6 et C, en cuivre,…
Salade haricots plats sauce mandarine-gingembre
C’est un peu par hasard que j’ai essayé d’associer les haricots plats aux saveurs de la mandarine et du gingembre. Et au final le mélange est plutôt réussi : subtil,…
Ratatouille froide de légumes croquants en gelée et pois chiches
Pour cette recette j’ai décidé de revisiter la traditionnelle ratatouille, et de la servir froide. J’aime les légumes croquants. C’est pour cette raison que j’ai eu l’idée de faire une…
Recette Salade croquante de gombos aux pois chiches germés
Le gombo fait partie de mes belles découvertes culinaires ! Je l’ai trouvé au hasard de mes pérégrinations dans les épiceries proposant une multitude de produits en provenance du monde…
Recette Gaspacho au fenouil, concombre et menthe
Une recette qui ravira votre palais, mais pas que ! Outre son goût et ses qualités nutritionnelles, le fenouil est également l’ami de votre système digestif. Et pour finir, le…