Chili sin carne
Pour cette version vegan de ce plat tex-mex typique j’ai troqué la viande hachée par des protéines de soja texturées…
Velouté poireaux et lentilles corail au ras el hanout
Ce velouté de poireaux et lentilles coreil est délicieux tel quel, mais vous pouvez y rajouter au dernier moment un…
Cassoulet vegan aux légumes et tofu mariné
Voici une adaptation vegan, healthy et beaucoup plus digeste, du traditionnel cassoulet ! Il peut même se préparer à l’avance.…
Curry de brocolis à la tomate
Dans ce curry de brocolis j’ai changé le traditionnel lait de coco par des dés de tomates et c’est vraiment…
Curry vert de chou palmier noir de Toscane et tofu
Voici une recette végétarienne qui devrait ravir vos papilles : un curry de chou palmier noir et tofu. C’est vraiment…
Penne sauce bolognaise et parmesan vegan
Pourquoi se priver de ce plat (qui rappelle les vacances en Italie) quand on est vegan ! Aucune raison la…
Chana dal aux aubergines
Les légumineuses sont très importantes dans la cuisine vegan et végétarienne, voici donc une recette qui change un peu du…
Purée rutabaga et tofu laqué mariné
Voici une idée de recette sympa pour un repas en famille ou entre amis. Son gros avantage : vous pouvez…
Fonio au chou pak choi et pois chiches germés
Cette recette est intéressante aussi gustativement, avec son mélange d’épices, que nutritionnellement parlant. En effet le chou pak choi est…
Potée vegan au chou
Cette recette je l’ai imaginée en souvenir des potées au chou de ma grand-mère. La sienne était bien sûr à…
Dal lentilles corail, betteraves et poires
En Inde et au Népal le mot dal (aussi orthographié dahl, dhal ou daal) désigne plusieurs légumineuses de type lentilles.…
Bettes multicolores et black eyed peas à l’indienne
Un plat facile à préparer et qui, en plus de titiller less papilles, favorise la sensation de satiété ! En…