Velouté de fanes de carottes aux légumes racines croquants
Depuis ma plus tendre enfance ma maman m’a élevé avec la notion du zéro gaspi. Un principe que j’applique toujours…
Crème de haricots noirs au sésame
Je trouve qu’on n’utilise pas assez souvent le haricot noir en cuisine. Il a pourtant tout pour plaire, il est…
Chili sin carne
Pour cette version vegan de ce plat tex-mex typique j’ai troqué la viande hachée par des protéines de soja texturées…
Tartinade de fonio au miso rouge
Le fonio est réputé pour être plus riche en magnésium, zinc et manganèse que les autres céréales, il constitue donc…
Sablés à la cacahuète
Envie d’un sablé sans beurre ? Voici une alternative végétale originale au traditionnel sablé au beurre …. Une recette vegan…
Velouté poireaux et lentilles corail au ras el hanout
Ce velouté de poireaux et lentilles coreil est délicieux tel quel, mais vous pouvez y rajouter au dernier moment un…
Cassoulet vegan aux légumes et tofu mariné
Voici une adaptation vegan, healthy et beaucoup plus digeste, du traditionnel cassoulet ! Il peut même se préparer à l’avance.…
Crème bananes et clémentines
Il vous reste des bananes un trop mûres et des clémentines un peu flétries ? Super ! Vous avez les…
Chapelure épicée
Une chapelure qui réveillera vos préparations (gratins, steaks hachés végétaux, hachis végétaux, panés, etc…). Elle peut s’utiliser à la place…
Tartinade aubergine au citron vert
Cette tartinade légère et savoureuses trouvera aisément sa place sur vos plateaux repas accompagnée de bâtonnets de légumes, où à…
Curry de brocolis à la tomate
Dans ce curry de brocolis j’ai changé le traditionnel lait de coco par des dés de tomates et c’est vraiment…
Cake banane aux épices et chocolat
La banane est utilisée ici pour remplacer les oeufs afin d’obtenir un cake vegan moelleux et savoureux. L’association avec le…