L’hiver C’est la pleine saison des agrumes, l’occasion de faire le plein de vitamines. Parmi eux la bergamote, un subtil croisement entre l’orange amère la lime. Principalement cultivé en Italie, il ensoleille les plats et leur donne un petit côté estival.
Ingrédients
- 250 grammes de farine d’épeautre 100%
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de zestes de bergamote BIO d’Italie
- 100 grammes de sucre de canne blond
- 250 grammes de soja cuisine
- 50 grammes d’huile de coco
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier mélanger le sucre, les zestes de bergamote, la farine d’épeautre et la levure chimique.
- Dans un deuxième saladier mélanger l’huile de coco à température ambiante et le soja cuisine.
- Verser le contenu du deuxième saladier sur le premier et mélanger afin d’obtenir une pâte souple
- Verser dans un moule à cake préalablement huilé et fariné. Cuire 30/35 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir le cake avant de le démouler. Le laisser complétement refroidir sur une grille.