Voici une recette de vromage originale à base de yaourt de soja, d’amandes et de sirop d’érable. Une alternative végétale au fromage, facile et simple à réaliser. Ce petit vromage ravira les végétariens, les vegan et les intolérants au lactose, mais pas que…
Ingrédients
- 300 grammes de yaourt de soja
- 2 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de levure maltée
- 3 cuillères à soupe d’amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 bonne pincée de sel
- thym
- poivre
- amandes effilées
Recette
- Verser la poudre d’amande, la levure maltée, le sel, thym et poivre (selon goût) dans un bol. Mélanger
- Ajouter le yaourt de soja, le sirop d’érable et le jus de citron. Bien mélanger.
- Disposer une étamine dans une passoire et y verser la préparation. Déposer la passoire sur un bol suffisamment profond pour que le vromage puisse bien s’égoutter. Après quelques heures commencer à serrer l’étamine autour du vromage afin d’obtenir une une boule. Laisser 24 à 48 heures au réfrigérateur selon consistance souhaitée. Le vromage se conserve parfaitement 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou un petit bol recouvert d’un papier fraicheur.