Wok champignons-chou kalé au sésame

Voila une recette que je cuisine le soir quand je n’ai que 15-20 minutes pour préparer mon repas. C’est simple, plein de saveurs et vite fait… En plus on fait le plein de vitamines et on se régale !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 grammes de champignons blancs
  • 200 grammes de chou kalé
  • 1 aubergine
  • 3 poivrons cornos di toro (cornes de taureau) rouges
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à café d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe de sésame
  • 3 cuillères à soupe de sauce tamari
  • 1 pincée de piment
  • 1 cuillère à café de psyllium blond
  • sel et poivre noir
  • 4 cuillères à soupe d’eau

Recette

  1. Dans une petite poêle faire torréfier le sésame 5 minutes à feu moyen.
  2. Laver les champignons, le chou kalé, l’aubergine et les poivrons cornos. Couper les champignons en 2 ou 4 selon la taille, la chou kalé en languettes de 1 centimètre, l’aubergine et les poivrons en cubes d’un centimètre. Peler l’oignon rouge et l’émincer.
  3. Dans un wok, chauffer l’huile de coco. Faire revenir l’oignon et y ajouter progressivement les légumes.
  4. Ajouter la sauce tamari, le sésame torréfié, la pincée de piment, l’eau, sel et poivre. Bien mélanger, couvrir et prolonger la cuisson de 5 minutes. Hors du feu ajouter le psyllium et bien mélanger.

By Olli

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