Ingrédients
- 250 grammes de farine de froment 100%
- 125 g de sucre de coco
- 60 grammes de baies de goji séchées (ou 100 grammes fraîches)
- 1 dl de lait végétal soja
- 0,5 dl d’eau de fleur d’oranger
- 100 grammes de yaourt de soja
- 50 grammes d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de levure chimique
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger le farine de froment, le sucre de coco, les baies de goji, les gaines de chia et la levure chimique.
- Ajouter le lait végétal de soja, l’eau de fleur d’oranger, le yaourt de soja et l’huile de coco à température ambiante. Bien mélanger (mais pas trop longtemps). Verser dans le moule.
- Mettre au four, température 180°C, pour 30/35 minutes. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille.