Une recette facile, simple et rapide à préparer que je fais régulièrement quand je n’ai pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. Très rapidement on a un plat healthy !
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 grammes de sarrasin
- 300 grammes de tofu ferme
- 2 bulbes de fenouil
- 1 oignon
- 2 dl de crème végétale soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- sel et poivre
Recette
- Cuire le sarrasin selon indications sur le paquet.
- Couper le tofu en cubes. Laver les bulbes de fenouil et les couper en dés d’environ 1,5 cm. Eplucher l’oignon et l’émincer.
- Faire chauffer l’huile de coco dans un wok et y faire revenir quelques minutes le tofu, le fenouil, l’oignon et les graines de moutarde.
- Verser la crème végétale soja et la moutarde. Mélanger et cuire 5 minutes. Saler et poivrer. Servir avec en accompagnement le sarrasin.