Taboulé de brocoli au raisin

Ingrédients pour 2 personnes

  • 300 grammes de fleurettes de brocoli
  • 200 grammes de raisin blanc et rouge
  • 200 grammes de tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 citron
  • 20 feuilles de menthe
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Recette

  1. Râper les fleurettes de brocoli (grille fine). Laver les raisins et les tomates puis les couper en 2. Peler l’oignon et l’émincer. Laver et ciseler la menthe.
  2. Déposer le brocoli râpé, les raisins, les tomates cerises, la menthe ciselée et l’oignon rouge dans un saladier.
  3. Presser le demi citron et le verser dans le saladier, ajouter l’huile d’olive et bien mélanger. Saler et poivrer. Filmer et réserver 1 heure au frais.

By Olli