Ingrédients pour 2 personnes
- 300 grammes de fleurettes de brocoli
- 200 grammes de raisin blanc et rouge
- 200 grammes de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 1/2 citron
- 20 feuilles de menthe
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Recette
- Râper les fleurettes de brocoli (grille fine). Laver les raisins et les tomates puis les couper en 2. Peler l’oignon et l’émincer. Laver et ciseler la menthe.
- Déposer le brocoli râpé, les raisins, les tomates cerises, la menthe ciselée et l’oignon rouge dans un saladier.
- Presser le demi citron et le verser dans le saladier, ajouter l’huile d’olive et bien mélanger. Saler et poivrer. Filmer et réserver 1 heure au frais.