Voici un cake rustique comme je les aimes avec de la farine complète, des amandes, du chocolat et surtout pas trop de sucre. De quoi régaler votre petite tribu ou vos amis avec des produits sains et de qualité !
Ingrédients
- 1 ou 2 bananes (environ 150 grammes)
- 100 grammes de chocolat 74% (ou plus)
- 4 cuillères à soupe de poudre d’amande
- 200 grammes de farine d’épeautre 100%
- 100 grammes de sucre de coco
- 80 grammes d’huile de coco
- 1,7 dl de lait végétal à l’amande
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure chimique
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Casser le chocolat en plus ou moins grosses pépites. Couper les bananes en petits cubes.
- Dans un premier saladier mélanger la poudre d’amande, la farine d’épeautre, le sucre de coco, la cannelle en poudre et la levure chimique.
- Dans un deuxième saladier déposer les bananes, le chocolat, l’huile de coco à température ambiante et le lait végétal. Verser cette préparation dans le premier saladier et mélanger rapidement. Verser dans un moule bien huilé.
- Cuire 30 minutes à 180°C. Laisser refroidir 10/15 minutes avant de démouler sur une grille. Laisser complétement refroidir avant de déguster.