Ingrédients pour 12 parts
- 225 grammes de chocolat noir (minimum 74%)
- 180 grammes de farine d’épeautre 100%
- 70 grammes de sucre de coco
- 25 cl de bière brune corsée
- 150 grammes de cacahuètes
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Recette
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Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner un moule rectangulaire avec un peu d’huile de coco.
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Concasser grossièrement les cacahuètes.
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Faire fondre le chocolat noir au bain marie avec l’huile de coco.
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Mélanger dans un saladier la farine d’épeautre, le sucre de coco et la levure chimique.
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Incorporer la bière au mélange fondu chocolat et huile de coco. Verser sur le mélange farine et mélanger rapidement. Ajouter les cacahuètes et mélanger encore brièvement.
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Verser dans le moule et cuire 20 minutes à 180°C. Le brownie est cuit quand la pointe du couteau sort non collante. Laisser refroidir et démouler. Couper le brownie (12 parts).