Beignets de champignons à la tex mex (à l’airfryer)

Si vous cherchez une entrée originale et facile à réaliser, je vous propose aujourd’hui de cuisiner des beignets de champignons à la tex-mex. Vous pouvez sans problème les préparer le matin et quand vos invités arriveront pour l’apéritif, il ne vous restera plus qu’à enclencher votre airfryer.

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 grammes de petits champignons blancs
• 50 grammes de farine
• 1/2 citron
• 1 cuillère à café de cumin à poudre
• 1 cuillère à café d’origan
• 1/2 cuillère à café de piment
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile pour friture
• 50 ml d’eau
• Panure (3 cuillères à soupe de cacahuètes hachées plus 3 cuillères à soupe de chapelure) Par exemple chapelure épicée

Recette

1. Laver rapidement le champignons blancs. Eventuellement si il sont plus gros les couper en deux. Les mettre sur du papier absorbant.
2. Verser la farine dans un saladier et y ajouter le cumin, l’origan, le piment, l’ail en poudre, la levure chimique, le poivre noir et le sel. Mélanger.
3. Presser le demi citron et le verser dans un saladier, puis ajouter l’eau. Verser sur mélanger de farine et fouetter rapidement pour ne pas faire de grumeaux. Si la pâte est un peu trop « compacte » rajouter de l’eau. Laisser reposer 30 minutes.
4. Verser les cacahuètes hachées et la chapelure dans une petite assiette et mélanger.
5. A l’aide d’une fourchette, tremper les champignons un par un dans la pâte à beignets pour bien les enrober, puis les rouler dans la panure. Déposer dans une assiettes. Recouvrir de papier fraîcheur et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
6. Chauffer l’airfryer à 180°C
7. A l’aide d’un petit pinceau badigeonner délicatement les champignons panés et les déposer dans l’airfryer. Cuire 5/6 minutes. Il faut que les beignets soient bien croustillant et dorés.