Pain de froment sonson (blé et avoine), confiture de kiwi crue
Ingrédients Pain de froment aux sons de blé et d’avoine 500 grammes de farine de froment 50 grammes de son…
Blanquette de pleurotes aux litchis
Je vous propose aujourd’hui la recette du plat principal de notre repas de Noël : une blanquette de pleurotes aux…
Bûche de Noël matcha, butternut et chocolat
Cette année, comme il faut réinventer les Fêtes, j’ai également innové pour la bûche en optant pour une génoise au…
Cougnous aux raisins (en version allégée et vegan)
En Belgique, pas de petit déjeuner de fin d’année sans cougnou, une viennoiserie typique que l’on prépare durant les périodes…
Saucisson végétal brioché
Aujourd’hui, j’ai « revisité » le saucisson brioché, une spécialité traditionnelle de la cuisine lyonnaise. Ici en version cruelty free avec un…
Barquettes de chicons à la mousse de carottes
Ingrédients pour 4/6 personnes 4 chicons (endives) 400 grammes de carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 200 grammes de yaourt…
Truffes chocolat-noisettes
Voici une recette de truffes légères ultra rapide et simple à faire avec seulement quatre ingrédients (noisettes, chocolat, lait végétal…
Pâté végétal aux noisettes et épices de Noël, confit d’oignons à l’orange
Ingrédients pour 4/6 personnes Pâté végétal aux noisettes et épices de Noël (2 pots) 100 grammes de lentilles brunes 100…
Gaufres et vromage à la butternut
Pour changer du traditionnel repas pain vromage, je vous propose des gaufres et un fauxmage au épices. Le tout à…
Penne à l’arrabbiata, mini boulettes de brocoli à la spiruline
Ingrédients pour 4 personnes Mini boulettes de brocoli à la spiruline 400 grammes de brocoli 1 échalote 2 cuillères à…
Tofu bourguignon, purée maison
On revisite les classiques « franchouillards » avec aujourd’hui un tofu bourguignon et une purée maison. À préparer de préférence la veille…
Salade d’automne (châtaigne, butternut, tofu, sorgho)
On se fait plaisir avec une salade de saison composée de chou chinois, de butternut grillée, de châtaignes, de tofu,…