Emincé végétal à l’ananas caramélisé
Parfois, une recette commence simplement par une idée un peu inattendue. Cet émincé végétal à l’ananas caramélisé en est le parfait exemple : peu d’ingrédients, une préparation rapide, et un…
Céleri Stroganoff (Stroganov)
L’élégance d’un classique revisité. Coupé en cubes, le céleri-rave devient ici la pièce maîtresse d’une assiette d’hiver. Il se pare d’une sauce Stroganoff délicatement crémeuse, profonde, soyeuse, qui l’enrobe sans…
Risotto de butternut rôtie, pois chiches croquants
Une recette originale et pleine de saveurs où le fondant de la butternut rôtie rencontre le croquant irrésistible des pois chiches. Un jeu de textures tout simple, mais terriblement gourmand……
Céleri branche à la provençale
Parfois, il suffit d’ouvrir ses placards pour faire voyager son assiette. Cette recette de céleri branche à la provençale en est la preuve : des produits du quotidien, souvent en…
Nouilles sautées au chou chinois et tofu
Voilà le genre de plat simple à cuisiner dont je ne me lasserai jamais. Des nouilles sautées au chou chinois et au tofu, pleines de goût, réconfortantes et prêtes en…
Rôti de céleri rave laqué aux épices
Rôti de céleri laqué aux épices ✨ Un plat qui demande un peu de patience, je ne vous le cache pas… mais chaque minute passée en cuisine est largement récompensée…
Blanquette de panais et shiitake au miso blanc
Un plat qui réchauffe et émerveille à chaque cuillerée. Cette blanquette revisitée, crémeuse à souhait, marie la délicatesse du panais, l’umami des shiitake et la rondeur du miso blanc. Une…
Choux de Bruxelles à la bière brune et pain d’épices
Aujourd’hui, je vous partage une recette qui réchauffe le cœur autant que les papilles : choux de Bruxelles à la bière brune et pain d’épices. Une association surprenante où la…
Riz sauté à la méditerranéenne
Après le froid glacial de ces derniers jours, rien de tel qu’un plat qui réchauffe le cœur et met du soleil dans l’assiette. Aujourd’hui, direction le Sud avec un Riz…
Lentilles Beluga au gingembre et curcuma
Un plat plein de chaleur, de couleur et de bien-être. J’adore ce mélange de saveurs : le piquant du gingembre, la douceur du curcuma et le côté délicatement croquant des…
Gratin de coquillettes, potimarron et lardons
Une bouchée et c’est le retour direct en enfance… mais version 100 % végétale. Le fondant du potimarron, les coquillettes bien enrobées, les lardons croustillants… et cette petite couche de…
Tofu pimenté caramélisé, riz crémeux au lait de coco, citronnelle et panais
Ingrédients pour 4 personnes Tofu caramélisé pimenté 300 grammes de tofu nature 4 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère…