Nems aux légumes et flocons d’avoine
Comme j’aime beaucoup recevoir, mais que mes amis ne sont pas forcément tous vegan, j’essaie toujours de les surprendre avec des recettes qu’ils connaissent et qu’ils aiment, mais dans une…
« Faux flétan » fumé mariné vegan
Voici encore une recette « trompe l’oeil » de « faux poisson ». Ici j’ai essayé de me rapprocher le plus possible de l’aspect et de la texture du flétan…
« Faux-thon » vegan mariné
Dans la série des « faux poissons », j’ai réalisé cette recette de « faux-thon » mariné vegan qui a fait tout son effet auprès de mes invités. Visuellement c’est…
« Saumon » fumé vegan (faux-mon)
Ingrédients pour 4 personnes 2 grosses carottes bio orange (environ 450 grammes) 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 2 cuillères…
Mouliné de carottes à l’orange et au gingembre
Cette recette de soupe moulinée à la carotte est une fois de plus simple à réaliser, mais comme souvent « bluffante » au niveau du mélange subtil de goûts et…
Dahl de lentilles corail aux gombos
Ingrédients pour 4 personnes 500 grammes de gombos 200 grammes de lentilles corail 2 carottes 2 oignons 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de concentré de…
Tajine de pleurotes et tofu
Ingrédients pour 4 personnes 400 grammes de pleurotes 250 grammes de tofu ferme 1 oignon 2 carottes 2 navets 1 poivron rouge 4 dattes 1 dl de bouillon de légumes…
Gaufres aux petits pois et carottes, fumées au lapsang souchong
Voici une idée originale pour faire manger des légumes aux enfants en les intégrant aux gaufres dont ils raffolent. De plus cette recette épatera vos convives par son goût et…
Gombos à l’indienne
Ingrédients pour 4 personnes 600 grammes de gombos 2 oignons 2 carottes 6 tomates 2 cuillères à soupe d’huile de coco Epices : 1 cuillère à soupe de coriandre en…
Butternut farcie aux lentilles corail
Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse butternut (ou deux petites) 100 grammes de lentilles corail 2 carottes 1 aubergine 1 oignon 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 cuillère à…
Velouté de carottes au lait de coco et curry
Ingrédients pour 4 personnes 800 grammes de carottes 2 oignons 30 grammes de gingembre frais 2 cuillères à café de curry hot madras en poudre 4 dl de lait de…
Ragout de patates douces et coings
Ingrédients pour 4 personnes 500 grammes de patates douces 500 grammes de coings 300 grammes de courgettes 150 grammes de champignons blancs 150 grammes de carottes 1 oignon 2 tomates…