Carpaccio concombre et tofu aux baies de goji
Ingrédients pour 2 personnes 1 concombre 200 grammes de tofu 50 grammes de baies de goji 10-15 feuilles de basilic 1 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 grammes…
Salade de melon façon thaï
Ingrédients pour 2 personnes (plat principal) 1 melon type galia 3 tomates 25 grammes de cacahuètes 1 échalote 100 grammes de tofu au curry 100 grammes de roquette 1 citron…
Velouté froid d’aubergines au sésame torréfié, mini boulettes de tofu-lentilles
Une recette parfaite pour ceux qui aiment les plats bien corsés en goût, avec une réelle identité. Avec ce velouté vous épaterez et peut-être même dérouterez vos convives. Mais ils…
Paninis tofu mariné et tomates séchées
Ingrédients pour 4 paninis 4 pains panini (voir recette) 200 grammes de tomates séchées 250 grammes de tofu 4 cuillères à soupe de tamari 12 olives noires 150 grammes de…
Soupe Miso façon bento
Voici une recette que je prépare souvent quand je suis en déplacement. Je mets tous les éléments du bento dans un grand bol hermétique et je prépare mon bouillon de…
Salade enoki, édamame et tofu à la coriandre
Ingrédients pour 2 personnes 100 grammes de champignons enoki 125 grammes de tofu 150 grammes édamame (frais ou congelé) 100 grammes de haricots rouges 1 botte de coriandre fraîche 1…
Soupe miso enoki et édamame
Ingrédients pour deux 100 grammes d’enoki 250 grammes d’édamame (frais ou congelés) 125 grammes de tofu 100 grammes de papaye 50 grammes de coriandre 6 petites tomates bonbons multicolores 1…
Courgettes farcies, tofu et champignons
Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses courgettes rondes ou 8 petites 250 grammes de champignons 300 grammes de tofu 8 cuillères à soupe de tamari 25 grammes de gingembre frais…
Lasagne vegan d’aubergines au tofu
Encore un « classique » en version vegan qui a été goûté et approuvé par ma famille et mes amis… Même les plus difficiles ! Ingrédients pour 4 personnes 4…
Choux farcis au tofu black forest
Comme sans doute beaucoup d’entre vous j’aime sans cesse innover en cuisine et essayer de surprendre mes convives, alors quand au détour d’un rayon je tombe sur un produit que…
Curry vert de butternut et tofu
Voici un plat léger et savoureux, pour un dîner familial. Vous pouvez par exemple le servir accompagné d’un riz basmati au sésame grillé très simple à réaliser. Pour 4 personnes…
Cassoulet vegan aux légumes et tofu mariné
Voici une adaptation vegan, healthy et beaucoup plus digeste, du traditionnel cassoulet ! Il peut même se préparer à l’avance. Pour le réchauffer vous dressez dans un plat à gratin…