Gâteau au citron
Ingrédients (pour un moule rectangulaire d’environ 17 x 28 cm) 250 grammes de farine d’épeautre 100% 100 grammes de sucre de coco + 50 grammes 2 citrons bio 2 dl…
Carpaccio de betterave
Je sais que beaucoup de personnes n’apprécient pas plus que ça la betterave, mais en ce qui me concerne c’est un de mes légumes racines préféré. Aujourd’hui je l’ai cuisiné…
Quiche aux fanes de radis
Ingrédients pour un moule d’environ 28 cm Pâte brisée 150 grammes de farine d’épeautre 100 grammes de farine de pois chiches 2 cuillères à café de cumin en poudre 1/2…
Gâteau banane et cacahuètes (Banana bread)
Ingrédients (pour un moule rectangulaire environ 28×18) 3 bananes bien mûres (environ 250 grammes) 75 grammes de de sucre de coco 50 ml d’huile de coco 80 ml de lait…
Petits pains au lait végétal d’amande
Ingrédients pour 8 à 12 petits petits pains 250 grammes de farine blanche 250 grammes de farine d’épeautre 1,5 dl de lait végétal amande 6 cuillères à soupe de yaourt…
Pâtés asiatiques aux légumes
Voici une recette comme je les aime : simple avec beaucoup de saveurs, mais surtout qui peut se préparer à l’avance. Si d’aspect ces pâtés ressemblent à des crépinettes, ça…
Spaghetti citron, ail et basilic
Voici une recette toute simple quand on n’a pas très envie de passer des heures en cuisine (ou quand des amis débarquent à l’improviste) ! Ces spaghetti sauce citron, ail…
Pizza tex mex vegan
Aujourd’hui c’est junkfood (enfin… c’est maitrisé et ça reste healthy) Comme je n’aime pas jeter et que depuis des années je suis pour le zéro déchet, avec ce qu’il me…
Tarte à la semoule et aux cerises
Aujourd’hui je vous propose un petit dessert qui mélange deux de mes recettes préférées : la tarte à la cerise et le gâteau de semoule… Cette « fusion » donne…
Salade de gombos et haricots verts
Même si elle est toute simple à préparer cette « salade verte » crée toujours son petit effet par l’association des couleurs, des textures et des saveurs. Ingrédients pour 4…
Salade d’urid beans et choux de Bruxelles au sésame
Pour cette salade, j’ai utilisé des urid beans (haricot urd), qui sont des petits haricots noirs, qu’on appelle aussi haricot mungo à grain noir ou soja noir. On peut les…
Velouté froid de betteraves façon bortsch
Pour ce velouté je me suis inspiré du bortsch froid, une soupe (à base de kéfir et de betteraves) originaire des Pays baltes. C’est super bon ! Je le sers…