Ingrédients (environ 10 gaufres)
- 300 grammes de farine d’épeautre 100%
- 40 grammes de sucre de coco
- 8 grammes de levure sèche
- 150 grammes de boisson végétale soja
- 60 grammes d’huile de coco
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 bonne pincée de sel
Recette
- Verser 4 cuillères à soupe de boisson végétale sur la levure additionnée d’une pincée de sucre. Laisser reposer 10 minutes.
- Verser la farine dans le robot et y ajouter le sucre de coco, l’huile de coco, la cannelle et le sel. Pétrir 5 minutes et ajouter la levure. Continuer à pétrir 15 minutes. Laisser lever 1 heure à couvert.
- Dégazer et former des petites boules. Couvrir et laisser reposer encore 1/2 heure. Chauffer le gaufrier (moule à gaufres) et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ne pas fermer complétement le moule pour que le gaufres puissent bien gonfler. Manger chaud, tiède ou froid