Gaspacho de melon vert et concombre à la sauge

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 concombre bio
  • 1 melon vert
  • 10 feuilles de sauge
  • 1 citron jaune
  • 5-6 cm de gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe de levure maltée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette

  1. Laver le concombre et les feuilles de sauge. Couper le concombre en cubes et les feuilles de sauge en 2. Couper le melon vert en cubes. Presser le citron jaune. Eplucher le gingembre et l’émincer.

  2. Déposer le concombre, le melon, les feuilles de sauge, le jus de citron, le gingembre, la levure maltée et l’huile d’olive dans le blender. Mixer pour obtenir un gaspacho bien lisse. Au besoin ajouter un peu d’eau de source. Saler et poivrer selon goût. Répartir dans des verres ou bols, filmer et mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum.

By Olli

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