Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple que vous pouvez préparer le matin, et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. C’est encore meilleur si c’est préparé quelques heures à l’avance, comme ça les saveurs ont le temps de se mélanger. L’idéal est de sortir la salade du réfrigérateur 1 heure avant le repas.
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 grammes de pois chiches secs
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de harissa
- sel et poivre
Recette
- Cuire les pois chiches selon indications sur le paquet (au besoin les faire tremper la veille). Laisser refroidir.
- Laver le poivron et le concombre et les couper en petits dés d’environ 1 cm. Eplucher l’oignon et l’émincer finement.
- Verser le vinaigre, l’huile d’olive et la harissa dans un saladier, puis mélanger. Ajouter les pois chiches, le poivron, le concombre et l’oignon, mélanger et si possible réserver 1/2 heure.