Ingrédients pour 8 à 12 petits petits pains
- 250 grammes de farine blanche
- 250 grammes de farine d’épeautre
- 1,5 dl de lait végétal amande
- 6 cuillères à soupe de yaourt végétal amandes
- 20 grammes de sucre de coco
- 50 grammes de margarine végétale
- 1 cuillère à café de sel
Recette
- Mélanger la levure et le sucre. Verser un peu de lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
- Verser les farines, le sel, le yaourt, la margarine, le reste du lait végétal et le sel dans dans la machine à pain (ou dans un robot). Commencer le pétrissage et au bout de 5 minutes ajouter la levure. Continuer à pétrir la pâte. Laisser lever 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazer la pâte et la diviser en 8 à 12 parts selon taille désirée. Façonner les petits pains et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner avec le lait végétal. Laisser gonfler 45 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner les petits pains et laisser cuire durant 20/25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.