Après le froid glacial de ces derniers jours, rien de tel qu’un plat qui réchauffe le cœur et met du soleil dans l’assiette.
Aujourd’hui, direction le Sud avec un Riz sauté à la méditerranéenne : des couleurs, des saveurs, et les parfums envoûtants du romarin et du thym… Un petit rayon de chaleur en pleine saison froide.
Un vrai plaisir simple, gourmand et parfumé. Exactement ce qu’il fallait pour oublier l’hiver le temps d’un repas
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 barquettes de Poulettekes Le Boucher Végétarien
- 200 grammes de de riz basmati (ou autre)
- 4 dl de bouillon de légumes
- 1 dl de vin blanc
- 2 oignons rouges
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 20 tomates cerises
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Recette
- Eplucher les oignons rouges, les couper en 4 puis en lamelles de 1 cm d’épaisseur. Laver la courgette, la couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur puis chaque rondelle en quatre. Laver le poivron, le couper en lamelles d’un centimètre d’épaisseur puis chaque lamelle en deux. Laver les tomates cerises.
- Chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une casserole. Faire revenir les oignons rouges, la courgette et le poivron jaune. Ajouter le romarin, le thym et l’ail en poudre.
- Mélanger, puis verser le riz. Mouiller avec le bouillon de légumes et le vin blanc. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à complète absorption. Saler et poivrer selon goût. Servir chaud.
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