Ingrédients pour 2 personnes
- 400 grammes de radis noir
- 300 grammes d’ananas
- 1 botte de coriandre
- 25 grammes de gingembre
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de tamari
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame blond
Recette
- Torréfier le sésame blond 5 minutes.
- Eplucher l’oignon rouge et le gingembre, puis les émincer. Couper l’ananas en cubes. Peler le radis noir et en faire des spaghetti à l’aide d’un coupe légumes en spirale (spiralizer). Laver la coriandre et l’émincer.
- Verser le vinaigre de riz dans un saladier. Y ajouter l’huile de sésame, le tamari, le sésame torréfié, le gingembre et l’oignon. Mélanger.
- Ajouter alors les spaghettis de radis noir, les cubes d’ananas et la coriandre. Bien mélanger. Saler et poivrer selon goût. Filmer et réserver au réfrigérateur minimum 2 heures.