Ingrédients pour 4 personnes
- 150 grammes de pâtes grecques
- 500 grammes de tomates
- 1 branche de céleri
- 1 oignon rouge
- 5 gousses d’ail noir
- 2 cuillère à soupe de graines de lupin
- 1 cuillère à soupe de thym
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- sel et poivre
Recette
- Cuire les pâtes grecques selon indications sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.
- Laver les tomates et la branche de céleri. Couper les tomates en petits dés et le céleri en tronçons de 1/2 cm. Eplucher l’oignon et l’émincer finement. Emincer l’ail noir.
- Verser l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le thym dans un saladier, mélanger et y ajouter les pâtes grecques, les tomates, le céleri, l’oignon rouge, l’ail noir et les graines de lupin. Mélanger délicatement. Saler et poivrer selon goût.