Purée de chou fleur à la noix de coco
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de chou fleur 20 grammes de gingembre frai 2 grammes de cardamome en poudre 6 feuilles de citron kaffir séchées 50 grammes de crème…
« Faux flétan » fumé mariné vegan
Voici encore une recette « trompe l’oeil » de « faux poisson ». Ici j’ai essayé de me rapprocher le plus possible de l’aspect et de la texture du flétan…
« Faux-thon » vegan mariné
Dans la série des « faux poissons », j’ai réalisé cette recette de « faux-thon » mariné vegan qui a fait tout son effet auprès de mes invités. Visuellement c’est…
« Saumon » fumé vegan (faux-mon)
Ingrédients pour 4 personnes 2 grosses carottes bio orange (environ 450 grammes) 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 2 cuillères…
Mouliné de carottes à l’orange et au gingembre
Cette recette de soupe moulinée à la carotte est une fois de plus simple à réaliser, mais comme souvent « bluffante » au niveau du mélange subtil de goûts et…
Sauce gravlax vegan maison
Voici une recette très rapide (moins de 5 minutes) de sauce gravlax vegan à préparer à l’avance et qui pourra vous servir de base pour garnir vos blinis maisons. Pour…
Mini blinis vegan à la farine d’épeautre
Ingrédients 150 grammes de farine d’épeautre 100% 6 grammes de levure chimique 25 cl de lait végétal de soja 3 cuillères à soupe d’huile de coco 1 pincée de curcuma,…
Salade de salsifis et de kakis
Comment faire manger des salsifis à vos enfants ou petits enfants ? Voici peut-être une idée : une salade toute simple et sans prétention, mais pleine de goûts, qui ravira…
Taboulé de melon à l’asiatique
Si vous êtes un(e) adepte du batch cooking, voici un plat complet et healthy que vous pourrez facilement intégrer à votre menu de la semaine. Ingrédients pour 4 personnes 200…
Dahl de lentilles corail aux gombos
Ingrédients pour 4 personnes 500 grammes de gombos 200 grammes de lentilles corail 2 carottes 2 oignons 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de concentré de…
Seitan (goût poulet)
Voici une recette de seitan au goût poulet qui pourra vous servir de base pour différentes préparations ou alors à servir tout simplement nature avec une poêlée de légumes et…
Tajine de pleurotes et tofu
Ingrédients pour 4 personnes 400 grammes de pleurotes 250 grammes de tofu ferme 1 oignon 2 carottes 2 navets 1 poivron rouge 4 dattes 1 dl de bouillon de légumes…