Velouté châtaignes et poires à la muscade
Puisque la saison des soupes, potages ou autres veloutés semble maintenant ouverte, aujourd’hui, comme entrée, j’ai préparé un velouté de châtaignes et de poires à la noix de muscade. Ça…
Pita « portefeuille » au tofu mariné, sauce citron
Aujourd’hui on mange avec les doigts des Pita « portefeuille » au tofu mariné, sauce yaourt soja et citron. Comme j’avais tout préparé à l’avance, il ne me restait plus…
Poireaux vinaigrette orange et huile de noisette
Les poireaux vinaigrette, c’est le genre d’entrée tellement simple et un peu traditionnelle que j’aime servir. Pour cette version pour varier un peu, (et aussi pour y mettre mon grain…
Pen’ and cheese vegan
Les pen’ and cheese c’est comme les mac’ and cheese mais avec des penne (c’est logique, non ?) et ici, dans une version 100% cruelty free et 100% plaisir. C’est…
Glace banane-mangue à briser
Quand on reçoit des amis, on sert souvent en dessert de la glace en portions individuelles. Pour cette recette, ça reste de la glace, mais c’est un dessert plus convivial…
Pommes de terre rôties, houmous de betterave
Ingrédients pour 4/6 personnes 8 pommes de terre bio (Nicola ou Charlotte) moyennes 120 grammes de pois chiches 250 grammes de betterave rouge cuite 1/2 citron 1 petit oignon 1…
Courgettes jaunes farcies au tofu
Je viens d’acheter des petites courgettes bio jaunes rondes toutes jolies, alors je me suis dit que ça mettrait un peu de couleurs dans les assiettes ! Pour donner un…
Endives gratinées à la semoule complète
Ingrédients pour 4 personnes 200 grammes de couscous (semoule complète) 100 grammes de pois chiche secs 6 endives (chicons) 20/30 tomates cerises 1 oignon rouge 2 cuillères à soupe de…
Mini boulettes aux cacahuètes, frites rustiques aux épices et sauce barbecue
Aujourd’hui une recette de junkfood (maitrisée et quand même healthy) : boulettes vegan aux cacahuètes et frites rustiques aux épices. Le tout accompagné d’une sauce barbecue maison. Pour les frites,…
Salade d’aubergines grillées
Ingrédients pour 4 personnes 2 aubergines 2 oranges 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 100 grammes de haricots mungo germés 100 grammes de baies de goji (ou autres fruits rouges)…
Salade Figues et épinards
C’est la pleine saison des figues ! Comme dans la famille on adore, alors on va pas s’gêner ! Je vous propose aujourd’hui une assiette sans prétention composée de figues,…
Muffins betterave et vromage aux cacahuètes
A court d’idée pour une entrée originale et saine ? Alors essayez des muffins salés betterave et un vromage (fauxmage) cacahuètes. C’est tout simple à préparer et même si je…