Ingrédients pour 4/6 personnes
- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 5 dl de bouillon de légumes
- sel et poivre
Recette
- Eplucher les carottes, les oignons et les gousses d’ail, puis les émincer et les déposer dans une casserole. Verser le bouillon, couvrir et cuire 20 minutes.
- Quand c’est cuit, ajouter hors du feu le beurre de cacahuètes. Mixer pour obtenir une velouté onctueux, au besoin ajouter un peu de bouillon.
- Servir chaud, tiède ou froid. Eventuellement décorer avec des tranches de carottes grillées, cacahuètes, sésame, graines germées (lentilles, …) ou autres.