Biscuits vegan banane et goji

Biscuits vegan banane et goji

Pour 6 gros biscuits

  • 250 grammes de banane bien mûre
  • 20 grammes d’amande en poudre
  • 35 grammes de flocons d’avoine
  • 35 grammes de flocons de pois chiches
  • 20 grammes de baies de goji séchées
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco
Recette biscuits vegan banane et goji

Recette

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Peler les bananes et les écraser. Y ajouter le sucre de coco, les amandes en poudre, les flocons d’avoine, les flocons de pois chiches et les baies de goji. Mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes.
  3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former, à l’aide d’une cuillère, 6 gros biscuits ou 10 plus petits. Cuire 8 minutes à 180°C. Laisser refroidir sur une grille.

Smoothie abricots au thé vert

Smoothie abricots au thé vert

Voici une boisson idéale pour accompagner votre petit déjeuner ou alors pour une pause douceur dans la journée. En plus d’être bon ce smoothie est bourré d’antioxydants !

Recette smoothie abricots au thé vert

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 grammes d’abricots
  • 3 dl de thé vert fort
  • 1 clémentine
  • 1 banane
  • 10 grammes de gingembre frais
  • glaçons

Recette

  1. Laver les abricots et les couper en cubes. Peler la clémentine et la banane et les couper en dés. Eplucher le gingembre et l’émincer.

  2. Déposer les abricots, la clémentine, la banane et le gingembre dans un blender. Ajouter le thé vert corsé et mixer pour obtenir un smoothie bien crémeux. Ajouter éventuellement quelques glaçons et mixer à nouveau. Servir immédiatement.

Crème banane-curcuma aux goji

Rapide et facile à préparer, ce dessert coloré vous apportera en plus une bonne dose d’antioxydants. Mais c’est pas tout … il produira également tout son effet quand vous le servirez à vos convives !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 bananes
  • 200 grammes de baies de goji fraîches
  • 2 yaourts de soja
  • 1 citron jaune
  • 15/20 grammes de curcuma frais
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin

Recette

  1. Peler les bananes et les couper en tranches. Presser le citron jaune. Peler le curcuma (attention aux mains !) et le couper en dés.
  2. Déposer les bananes, le jus de citron et le curcuma dans un blender. Y ajouter les yaourts de soja et les graines de lin. Mixer pour obtenir une crème bien lisse.
  3. Répartir dans des verres (bols, coupelles, …). Filmer et mettre au réfrigérateur 2 heures. Au moment de servir décorer avec les baies de goji.

Cake vegan banane, chocolat et amande

Cake vegan banane, chocolat et amande

Voici un cake rustique comme je les aimes avec de la farine complète, des amandes, du chocolat et surtout pas trop de sucre. De quoi régaler votre petite tribu ou vos amis avec des produits sains et de qualité !

Ingrédients

  • 1 ou 2 bananes (environ 150 grammes)
  • 100 grammes de chocolat 74% (ou plus)
  • 4 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • 200 grammes de farine d’épeautre 100%
  • 100 grammes de sucre de coco
  • 80 grammes d’huile de coco
  • 1,7 dl de lait végétal à l’amande
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
Recette Cake vegan banane, chocolat et amande

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Casser le chocolat en plus ou moins grosses pépites. Couper les bananes en petits cubes.
  3. Dans un premier saladier mélanger la poudre d’amande, la farine d’épeautre, le sucre de coco, la cannelle en poudre et la levure chimique.
  4. Dans un deuxième saladier déposer les bananes, le chocolat, l’huile de coco à température ambiante et le lait végétal. Verser cette préparation dans le premier saladier et mélanger rapidement. Verser dans un moule bien huilé.
  5. Cuire 30 minutes à 180°C. Laisser refroidir 10/15 minutes avant de démouler sur une grille. Laisser complétement refroidir avant de déguster.

Crème express fraise-banane au basilic

Crème express fraise-banane au basilic

Hyper simple et rapide à préparer (sans cuisson), ce dessert m’a déjà rendu bien des services lors de barbecues improvisés par exemple ! Personnellement j’utilise des bananes bien mûres, et comme je n’aime pas les desserts trop sucrés je ne rajoute pas de sucre, mais vous pouvez à votre guise ajouter du sucre de coco, du sirop d’érable ou du sirop d’agave.

Recette crème express fraise-banane au basilic

Recette pour 6 personnes

  • 500 grammes de fraises
  • 500 grammes de bananes
  • 1 citron vert
  • 10-15 feuilles de basilic
  • 2 cuillères à soupe de chia

Recette

  1. Laver les fraises et les couper en 4. Peler la banane les trancher on rondelles. Presser le citron vert. Laver les feuilles de basilic.
  2. Déposer dans un blender les fraises, les bananes, le citron vert, le basilic et les graines de chia. Mixer pour obtenir une crème bien onctueuse. Déguster tout de suite ou filmer et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Crème glacée banane au beurre de cacahuète

Crème glacée banane au beurre de cacahuète

Rapide et simple à préparer cette glace onctueuse séduira aussi bien les vegan que les autres. Facile à réaliser au dernier moment (5 minutes suffisent pour préparer les ingrédients et les mettre dans la sorbetière), l’essayer c’est l’adopter !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 bananes
  • 2 dl de lait d’avoine
  • 4 cuillère à soupe de sucre de coco
  • 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 2 cuillère à café de cannelle
  • 60 grammes de cacahuètes
Recette crème glacée banane au beurre de cacahuète

Recette

  1. Peler les bananes, les couper en rondelles et les mettre dans le blender. Y ajouter le lait d’avoine, le sucre de coco, le beurre de cacahuète et la cannelle. Mixer.
  2. Verser la préparation dans la sorbetière. Selon le modèle cela prend entre 20 et 30 minutes. Retirer de la sorbetière et mettre dans un bac hermétique. Réserver au congélateur jusqu’au moment de servir. Sortir 5 minutes avant de déguster et ajouter les cacahuètes entières. Bien mélanger.

Crème de banane goji grué de cacao (raw)

Crème de banane goji grué de cacao (raw)

Une recette une fois de plus simplissime à réaliser, pour un dessert équilibré et plein de saveurs !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 bananes
  • 200 grammes de yaourt soja
  • 1 citron jaune
  • 4 cuillères à soupe de baies de goji
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 4 cuillères à soupe de grué de cacao

Recette

  1. Peler les bananes et les couper en petits tronçons. Presser le citron.
  2. Verser le yaourt de soja dans un blender, y ajouter les bananes, le jus de citron et le sucre de coco. Mixer pour obtenir une crème bien lisse.
  3. Terminer en ajoutant les baies de goji. Bien mélanger et répartir dans 4 verres ou coupelles à dessert. Mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum. Au moment de servir, répartir les grués de cacao.

Petit cake banane à la muscade et à la cannelle

Petit cake banane à la muscade et à la cannelle

Autant vous prévenir tout de suite, ce cake s’adresse surtout aux amateurs du goût prononcé de la muscade, ce qui est mon cas. J’ai toujours aimé la purée de ma grand-mère avec beaucoup de muscade. Certes ce dessert, n’a rien à voir avec de la purée, mais il est fort en goût ! Alors là pour le coup vous allez surprendre votre entourage…

Ingrédients petit cake banane à la muscade et à la cannelle

Ingrédients pour un moule carré de 10 cm (4 parts)

  • 100 grammes de farine d’épeautre 100%
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 banane
  • 50 grammes de sucre de coco
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 125 ml de lait végétal soja
  • 25 grammes d’huile de coco
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de muscade
Recette petit cake banane à la muscade et à la cannelle

Recette

  1. Verser le lait végétal soja et l’huile de coco à température ambiante dans un saladier.
  2. Eplucher la banane et la couper en petits dés.
  3. Verser la farine d’épeautre, le sucre de coco, la fécule de maïs, la levure chimique, la cannelle et la muscade dans un petit saladier. Ajouter le mélange lait végétal et huile de coco. Mélanger rapidement. Terminer avec les dés de banane. Mélanger une dernière fois et verser dans un petit moule à cake graissé.
  4. Cuire 25 minutes à 180°C. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

Fondant chocolat aux fraises

Fondant chocolat aux fraises

Voici un fondant chocolat aux fraises qui fait toujours son petit effet quand je le sers à mes convives, et pourtant il est tout simple à réaliser.

Ingrédients

  • 500 grammes de fraises de pays
  • 150 grammes de farine d’épeautre 100%
  • 200 grammes de chocolat 85% (ou moins selon goût)
  • 100 grammes de sucre blond de canne
  • 150 grammes de lait végétal de soja
  • 100 grammes de crème végétale soja
  • 100 grammes de banane
  • 1/2 sachet de levure chimique
Recette fondant chocolat aux fraises

Recette

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Peler la banane et l’écraser.
  3. Couper le chocolat noir grossièrement et déposer les morceaux dans un saladier. Verser le lait végétal de soja et la crème végétale soja. Déposer le saladier sur une casserole d’eau bouillante et faire fondre le chocolat. Quand le mélange est bien lisse, retirer du feu et ajouter la banane écrasée.
  4. Dans un autre saladier mélanger la farine d’épeautre, le sucre blond de canne et la levure. Verser progressivement ce mélange sur la préparation au chocolat fondu. Mélanger et verser dans un moule rond (diamètre 24 cm) graissé et fariné. Cuire 25 minutes à 180°C. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir complétement.
  5. Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux. Les répartir sur le fondant. Réserver au réfrigérateur. Servir froid ou à température ambiante (sortir 1 heure avant de déguster).

Soja shake banane curcuma

Ce soja shake est une bonne alternative au « milk shake ». Je le trouve beaucoup plus digeste et healthy que sa version au lait de vache. Si vous désirez le préparer le matin, vous pouvez mettre les bananes au congélateur le soir et les sortir quand vous vous réveillez, le temps de faire votre toilette, elles auront le temps de dégeler un peu, et ne seront pas trop dures pour le blender.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 bananes
  • 2 yaourts soja
  • 1 citron vert
  • 15 grammes de curcuma frais
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
  • quelques glaçons (facultatif)

Recette

  1. Peler les bananes, les couper en rondelles et les mettre au congélateur pour 1 heures.
  2. Presser le citron vert. Eplucher le curcuma et le couper.
  3. Verser les yaourts de soja dans le blender. Y ajouter les bananes congelées, le jus de citron vert, le curcuma frais, les sirop d’érable et les amandes en poudre. Mixer pour obtenir une texture lisse et onctueuse. On peut au besoin ajouter quelques glaçons pour une version encore plus froide.