Crème de banane goji grué de cacao (raw)

Crème de banane goji grué de cacao (raw)

Une recette une fois de plus simplissime à réaliser, pour un dessert équilibré et plein de saveurs !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 bananes
  • 200 grammes de yaourt soja
  • 1 citron jaune
  • 4 cuillères à soupe de baies de goji
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 4 cuillères à soupe de grué de cacao

Recette

  1. Peler les bananes et les couper en petits tronçons. Presser le citron.
  2. Verser le yaourt de soja dans un blender, y ajouter les bananes, le jus de citron et le sucre de coco. Mixer pour obtenir une crème bien lisse.
  3. Terminer en ajoutant les baies de goji. Bien mélanger et répartir dans 4 verres ou coupelles à dessert. Mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum. Au moment de servir, répartir les grués de cacao.

Petit cake banane à la muscade et à la cannelle

Petit cake banane à la muscade et à la cannelle

Autant vous prévenir tout de suite, ce cake s’adresse surtout aux amateurs du goût prononcé de la muscade, ce qui est mon cas. J’ai toujours aimé la purée de ma grand-mère avec beaucoup de muscade. Certes ce dessert, n’a rien à voir avec de la purée, mais il est fort en goût ! Alors là pour le coup vous allez surprendre votre entourage…

Ingrédients petit cake banane à la muscade et à la cannelle

Ingrédients pour un moule carré de 10 cm (4 parts)

  • 100 grammes de farine d’épeautre 100%
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 banane
  • 50 grammes de sucre de coco
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 125 ml de lait végétal soja
  • 25 grammes d’huile de coco
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de muscade
Recette petit cake banane à la muscade et à la cannelle

Recette

  1. Verser le lait végétal soja et l’huile de coco à température ambiante dans un saladier.
  2. Eplucher la banane et la couper en petits dés.
  3. Verser la farine d’épeautre, le sucre de coco, la fécule de maïs, la levure chimique, la cannelle et la muscade dans un petit saladier. Ajouter le mélange lait végétal et huile de coco. Mélanger rapidement. Terminer avec les dés de banane. Mélanger une dernière fois et verser dans un petit moule à cake graissé.
  4. Cuire 25 minutes à 180°C. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

Fondant chocolat aux fraises

Fondant chocolat aux fraises

Voici un fondant chocolat aux fraises qui fait toujours son petit effet quand je le sers à mes convives, et pourtant il est tout simple à réaliser.

Ingrédients

  • 500 grammes de fraises de pays
  • 150 grammes de farine d’épeautre 100%
  • 200 grammes de chocolat 85% (ou moins selon goût)
  • 100 grammes de sucre blond de canne
  • 150 grammes de lait végétal de soja
  • 100 grammes de crème végétale soja
  • 100 grammes de banane
  • 1/2 sachet de levure chimique
Recette fondant chocolat aux fraises

Recette

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Peler la banane et l’écraser.
  3. Couper le chocolat noir grossièrement et déposer les morceaux dans un saladier. Verser le lait végétal de soja et la crème végétale soja. Déposer le saladier sur une casserole d’eau bouillante et faire fondre le chocolat. Quand le mélange est bien lisse, retirer du feu et ajouter la banane écrasée.
  4. Dans un autre saladier mélanger la farine d’épeautre, le sucre blond de canne et la levure. Verser progressivement ce mélange sur la préparation au chocolat fondu. Mélanger et verser dans un moule rond (diamètre 24 cm) graissé et fariné. Cuire 25 minutes à 180°C. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir complétement.
  5. Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux. Les répartir sur le fondant. Réserver au réfrigérateur. Servir froid ou à température ambiante (sortir 1 heure avant de déguster).

Soja shake banane curcuma

Ce soja shake est une bonne alternative au « milk shake ». Je le trouve beaucoup plus digeste et healthy que sa version au lait de vache. Si vous désirez le préparer le matin, vous pouvez mettre les bananes au congélateur le soir et les sortir quand vous vous réveillez, le temps de faire votre toilette, elles auront le temps de dégeler un peu, et ne seront pas trop dures pour le blender.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 bananes
  • 2 yaourts soja
  • 1 citron vert
  • 15 grammes de curcuma frais
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
  • quelques glaçons (facultatif)

Recette

  1. Peler les bananes, les couper en rondelles et les mettre au congélateur pour 1 heures.
  2. Presser le citron vert. Eplucher le curcuma et le couper.
  3. Verser les yaourts de soja dans le blender. Y ajouter les bananes congelées, le jus de citron vert, le curcuma frais, les sirop d’érable et les amandes en poudre. Mixer pour obtenir une texture lisse et onctueuse. On peut au besoin ajouter quelques glaçons pour une version encore plus froide.

Crème bananes et clémentines

Il vous reste des bananes un trop mûres et des clémentines un peu flétries ? Super ! Vous avez les bases pour une délicieuse crème dessert.

Comme on n’aime pas ce qui est trop sucré dans la famille je n’en rajoute pas dans ma préparation, mais rien ne vous empêche d’ajouter du sirop d’érable, sirop d’agave, sucre, ….

Ingrédients pour deux personnes

  • 2 petites bananes
  • 2 clémentines
  • 100 grammes de yaourt de soja
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • facultatif : sucre, sirop d’érable, sirop d’agave, …

Recette

  1. Peler les bananes et les mandarines. Les couper en cubes et les déposer dans le blender.
  2. Y ajouter le yaourt de soja, les graines de chia. Pour une préparation plus sucrée ajouter selon goût du sucre, du sirop d’érable, du sirop d’agave, …
  3. Répartir dans des verres et mettre au réfrigérateur pour 3 heures minimum.

Cake banane aux épices et chocolat

La banane est utilisée ici pour remplacer les oeufs afin d’obtenir un cake vegan moelleux et savoureux.

L’association avec le chocolat et les épices est au top, pour un cake 100% végétal et pour 100% de plaisir !

Ingrédients

  • 200 grammes de farine de petit épeautre
  • 200 grammes de banane
  • 100 grammes de yaourt de soja
  • 60 grammes d’huile de coco
  • 90 grammes de sucre blond de canne
  • 100 grammes de chocolat (minimum 74%)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de cardamome
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de girofle

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un moule à cake avec un peu d’huile neutre. Casser le chocolat en petit morceaux irréguliers.
  2. Dans un premier saladier, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur plongeant. Ajouter le yaourt au soja et l’huile de coco à température ambiante. Fouetter 1 ou 2 minutes afin d’obtenir un mélange bien lisse.
  3. Dans un deuxième saladier, mélanger les éléments secs : la farine de petit épeautre, le sucre blond de canne, la levure, les épices (cannelle, cardamome, muscade et girofle). Mélanger.
  4. Verser le contenu du deuxième saladier dans le premier, ajouter les morceaux de chocolat. Mélanger Rapidement. Verser dans le moule à cake graissé.
  5. Enfourner pour 40 minutes. Avant de sortir définitivement le cake du four, vérifier que le milieu est bien cuit avec la pointe d’un couteau. Si jamais prolonger la cuisson de quelques minutes.
  6. Sortir et laisser refroidir, avant de démouler sur une grille. Si il n’est pas mangé dans la journée, le cake se conserve parfaitement jusqu’à 3 jours au réfrigérateur enveloppé dans du papier fraicheur.

Crème banane et chicorée

Crème banane et chicorée

En plus de donner un goût particulier et agréable aux préparations sucrées ou salées, la chicorée est bonne pour le foie et le transit, elle est antioxydante, riche en fibres et regorge également d’oligo-éléments. Dans cette recette elle est associée à la banane et au yaourt de soja. Vous aurez un dessert healthy, mais plein de saveurs qui plaira à toute la famille ! Si vous aimez les desserts plus sucrés, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe de sirop d’érable.

Ingrédients pour 4 coupelles

  • 2 bananes bien mûres
  • 150 grammes de yaourt soja
  • 2 cuillères à soupe de chicorée soluble nature
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • copeaux de chocolat

Recette

  1. Peler les bananes et les couper en petits morceaux.
  2. Déposer les bananes dans un blender et y ajouter le yaourt de soja, la chicorée soluble, le sirop d’érable et les graines de chia.
  3. Mixer 2/3 minutes pour obtenir une crème bien lisse.Répartir dans des verres ou des coupelles et mettre pour minimum 3 heures au réfrigérateur.
  4. Au moment de servir décorer avec des copeaux de chocolat. Ou tout autre topping, selon goût.

Crème panais et bananes

Voici un dessert original, ultra simple à préparer et en plus inratable ! J’ai eu l’idée de cette association, un vendredi soir en regardant mon frigo vide (ou presque). Et comme j’aime improviser et surprendre mon entourage, j’ai décidé de tenter cette association. Et croyez-moi c’est très réussi, à moindre coût !

Ingrédients 4 personnes

  • 2 panais (environ 400 grammes)
  • 2 bananes (environ 250 grammes)
  • 200 grammes de yaourt soja
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Recette

  1. Peler les panais et les couper en cubes. Les cuire 20 minutes dans le cuiseur vapeur. Laisser refroidir.
  2. Eplucher les bananes et les couper en rondelles. Les déposer dans le blender et y ajouter les panais, le yaourt soja et terminer avec le sirop d’érable. Mixer jusqu’à obtention d’un crème bien lisse.
  3. Verser dans des verres ou des coupelles, et mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures.

Crème banane-airelles au sirop d’érable

Crème banane-airelles au sirop d'érableUn dessert qui ravira les grands (et petits) gourmands. Le mariage de la saveur acidulée de l’airelle, de la douceur de la banane et du sucré du sirop d’érable est parfait.

L’airelle (canneberge, cranberry) est riche en potassium (320 mg pour 100 grammes) et en calcium (56 mg pour 100 grammes). Vous ferez également le plein d’anti-oxydants.

Une petite astuce. Si vous utilisez des airelles congelées, vous pouvez transformer cette crème en une ice cream délicieuse. Il vous suffit de remplacer les airelles fraîches par des fruits congelés, de mixer et de remettre 30 minutes au congélateur. Le tour est joué !

Crème banane-airelles au sirop d'érable

Ingrédients pour deux

  • 125 grammes airelles
  • 150 grammes de banane
  • 200 g de yaourt de soja
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Ingrédients crème banane-airelles au sirop d'érable Crème banane-airelles au sirop d'érable Recette crème banane-airelles au sirop d'érable

Recette

  1. Laver les airelles. Peler la banane et la couper en rondelles. Déposer les fruits dans le blender.
  2. Ajouter le yaourt de soja, les graines de chia et le sirop d’érable. Mixer plus ou moins, selon goût. Réserver au frais minimum 2 heures.

Crème à tartiner banane-chocolat-noisettes

Crème à tartiner banane-chocolat-noisettesVoici une alternative healthy aux traditionnelles pâtes à tartiner. Beaucoup moins grasse et avec plus de saveur, cette crème à tartiner peut se servir avec du pain, des scones, des pancakes ou des crêpes. Vous pouvez également vous en servir pour vos pâtisseries ou autres préparations sucrées.

 

Ingrédients pour 1 pot (ou un bol)

  • 100 grammes de chocolat noir
  • 200 grammes de bananes bien mûres
  • 100 grammes de soya cuisine
  • 100 grammes de boisson végétale à la noisette
  • 3 cuillères à soupe de noisettes en poudre

Recette crème à tartiner banane-chocolat-noisettes

Recette

  1. Mettre de l’eau à chauffer dans une casserole.
  2. Découper le chocolat en petits carrés.
  3. Dans un bol, mixer la banane, le soya cuisine, la boisson végétale à la noisette et les noisettes en poudre.
  4. Mettre le bol au bain marie sur la casserole. Quand le mélange est bien chaud, y verser les petits carrés de chocolat et mélanger. Quand le mélange est bien homogène retirer du feu et verser dans un pot (ou laisser dans le bol pour consommation rapide). Attendre que la pâte soit refroidie avant de fermer le pot. Conserver au réfrigérateur.