Le petite déjeuner idéal pour un dimanche réussi ! Ces petites brioches végan sont déjà délicieuse nature, mais avec de la confiture, de purée d’amande, une tartinade choco-banane maison, etc… c’est juste mortel.
Ingrédients
- 350 grammes de farine d’épeautre 100%
- 50 grammes de raisins secs
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 2 dl de lait d’amandes
- 30 grammes d’huile de coco
- 35 grammes de sucre blond de canne
- 1 cuillère à café de levure sèche du boulanger
- 1 pincée de sel
- sucre perlé
Recette
- Verser le lait d’amandes tiédi, la levure, l’eau de fleur d’oranger et le sucre dans le bol du robot (ou dans la machine à pain) et attendre quelques minutes, puis ajouter la farine d’épeautre, les raisins secs, le sel et lancer le programme. Laisser lever 1 heure
- Partager la pâte en 6 portions égales. Rouler afin d’obtenir des boules bien rondes. Déposer sur une plaque garnie de papier cuisson. Badigeonner d’un peu de lait d’amande et décorer avec du sucre perlé.
- Laisser lever à température ambiante pour 45 minutes. Préchauffer le four à 180°
- Enfourner les brioches pour 22/25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorés. Laisser refroidir.
Franchement, pour les avoir préparé souvent et fait déguster autour de moi, à des amis pas forcément vegan, ces petits pains font l’unanimité ! Il sont moelleux et savoureux.
Un pain complet, équilibré et savoureux, qui trouvera j’en suis certain une place sur votre table du petit déjeuner accompagné par exemple d’une 
Ce yaourt de soja aux amandes et sirop d’érable est délicieux, riche en protéines, vitamine E, B2 et B3, en minéraux et oligo-éléments. Il trouvera aisément sa place lors de vos petits déjeuners dominicaux, aux côtés par exemple d’un 
Ce week-end j’ai testé un overnight porridge en utilisant différents flocons, que je n’ai pas cuit, mais laissé gonfler dans du lait d’amande toute une nuit. J’ai associé les saveurs de la mandarine et de la caroube qui se marient très bien.
Un pain complet riche en protéines, en fibres et en fer qui contient en outre les acides aminés essentiels. Le pain idéal pour bien débuter la journée, accompagné par exemple d’un yaourt de soja, un jus de fruit frais et d’un kiwi…
Un porridge : trois possibilité de le déguster ! Chaud, tiède ou froid. Il est par exemple excellent en overnight porridge. Dans ce cas vous le préparez la veille au soir, et à votre réveil vous avez un petit déjeuner savoureux et équilibré qui vous attend. Rien à préparer le matin, il suffit d’ouvrir les yeux et le frigo… et vous mettre à table. C’est prêt à être mangé.
C’est très important (et même primordial) de prendre un bon petit déjeuner pour démarrer la journée du bon pied et avoir le tonus nécessaire jusqu’au déjeuner.
L’overnight porridge est parfait pour celles et ceux qui ne sont pas trop du matin, mais qui désirent quand même avoir un bon petit déjeuner équilibré, qui leur permettra d’attaquer la journée du bon pied et ne pas avoir de creux dans la matinée !
