Un petit déjeuner original et sain qui plaira à toute la famille. Les quantités indiquées sont pour des personnes avec un bon appétit, pour lesquelles le petit déjeuner est un repas important pour bien débuter la journée.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 120 grammes de Quinoa
- 25 cl de boisson végétale à l’amande
- 2 oranges pelées à vif
- 15 grammes de sucre de coco (selon goût)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de zestes d’orange bio
- 1 pincée de sel
Recette :
- Laver et zester les oranges, puis les peler à vif et prélever les quartiers. Récupérer le jus de la membrane. Réserver le tout au frais
- Rincer le quinoa sous l’eau froide, le verser dans une casserole avec la boisson végétale à l’amande. Ajouter la pincée de sel, le sucre, la cannelle, les zestes d’orange.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux jusqu’à complète absorption du liquide.
- Ajouter alors l’oeuf et bien mélanger. Laisser tiédir et ajouter le jus d’orange restant. Mélanger à nouveau et répartir dans les assiettes
- Disposer les quartiers d’orange et décorer selon votre goût. Servir tiède ou froid.