Pen' and cheese vegan

Les pen’ and cheese c’est comme les mac’ and cheese mais avec des penne (c’est logique, non ?) et ici, dans une version 100% cruelty free et 100% plaisir. C’est un plat super bon, bien crémeux et avec un bon petit goût de vromage …

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 grammes de penne de blé complet
  • 400 grammes de carottes
  • 2 oignons jaunes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 dl de crème végétale soja
  • 2 cuillères à soupe de miso
  • 6 cuillères à soupe de levure maltée
  • 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de paprika en poudre
  • Saler et poivrer

Recette

  1. Eplucher les carottes et les couper en dés. Peler les oignons et l’ail puis les émincer. Mélanger et mettre dans un plat. Cuire à la vapeur 25 minutes.
  2. Déposer les carottes, les oignons et l’ail dans un mixeur. Ajouter la crème végétale soja, la miso, la levure maltée, le curcuma et le paprika. Mixer finement pour obtenir une sauce bien lisse. Saler et poivrer.
  3. Chauffer un grande volume et cuire les penne selon goût. Egoutter et mélanger avec la sauce. Saler (au besoin) et poivrer.

By Olli