Cette recette de mini cakes peut se décliner dans de nombreuses formes ludiques et feront le plaisir du goûter de vos enfants … (Mais pas que !) De plus ils sont facile et rapide à réaliser. Alors c’est parti…
Ingrédients
- 125 grammes de farine blanche
- 125 grammes de farine d’épeautre 100%
- 150 grammes chocolat noir (minimum 74%)
- 80 grammes de sucre de coco
- 100 grammes d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 dl de lait végétal amande
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
- 1/2 cuillère à café d’anis vert en poudre
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette
- Préchauffer le four à 180° C.
- Verser le lait végétal d’amandes, l’huile de coco (à température ambiante) et le jus de citron dans un premier récipient.
- Couper le chocolat en morceaux (petits ou gros selon goût)
- Dans un deuxième récipient verser les farines (épeautre et blanche), le sucre de coco, la cannelle, la cardamome, l’anis vert, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Verser le contenu du deuxième récipient sur la première préparation (liquide). Mélanger sans insister et ajouter les morceaux de chocolat. Répartir dans des petits moules de formes différentes.
- Enfourner pour 15 minutes. Vérifier la cuisson (la lame d’un couteau doit ressortir sèche). Sortir du four, laisser tiédir 5 minutes avant de démouler. Laisser refroidir complétement sur une grille. Conserver dans une boîte hermétique.