L’essayer c’est l’adopter ! le mariage des topinambours, des noisettes et de l’orange fonctionne parfaitement. Avec très peu de temps passé en cuisine vos recevrez à coup sûr les félicitations de vos convives !
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 grammes de topinambours
- 250 grammes de yaourt soja
- 4 cuillères à soupe de noisettes en poudre
- 40 grammes de noisettes
- 2 oranges
- sel et poivre
Recette
- Eplucher les topinambours et les couper en cubes. Les cuire 25 minutes à la vapeur. Il faut que les topinambours soient bien cuits et s’écrasent facilement sous la fourchette. Laisser refroidir.
- Verser le yaourt de soja dans le blender, et y ajouter les topinambours et les noisettes en poudre. Bien mixer afin d’obtenir une purée bien lisse. Saler et poivrer selon goût. Répartir dans 4 verres ou bols et mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
- Concasser les noisettes grossièrement avec un mortier. Peler à vif les oranges et couper en cubes d’un centimètre maximum. Réserver au frais.
- Au moment de servir répartir les oranges et les noisettes sur les quatre verres (ou bols).