En été on n’a pas toujours envie de passer des heures en cuisine, je vous propose donc cette recette de gaspacho de melon à la thaï qui ravira vos convives avec ses saveurs subtiles et son parfum.
Quoi de mieux en ces fortes chaleurs, que de servir ce potage froid très rafraichissant. Je vous conseille donc de le cuisiner sans plus attendre.
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 melon galia
- 10 cl de lait de coco
- 1 échalote
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de tamari
- 30 grammes de gingembre
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- Piment en poudre
- Sel et poivre
- Décoration : mini tomates, poivrons oranges, poivrons verts, etc… (facultatif)
Recette
- Prélever la chair du melon. Peler et émincer l’échalote et le gingembre. Presser le citron vert
- Déposer le melon, l’échalote et le gingembre dans un blender. Y ajouter le lait de coco, le tamari, les graines de chia et le piment en poudre (selon goût). Mixer. Saler et poivrer selon goût.
- Répartir dans des assiettes (bols, verres, etc…), filmer et mettre au frais pour minimum 2 heures. Au moment de servir décorer, par exemple, avec des légumes frais coupés.