Spaghetti de radis noir ananas et coriandre

Ingrédients pour 2 personnes

  • 400 grammes de radis noir
  • 300 grammes d’ananas
  • 1 botte de coriandre
  • 25 grammes de gingembre
  • 1 oignon rouge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de tamari
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame blond

Recette

  1. Torréfier le sésame blond 5 minutes.
  2. Eplucher l’oignon rouge et le gingembre, puis les émincer. Couper l’ananas en cubes. Peler le radis noir et en faire des spaghetti à l’aide d’un coupe légumes en spirale (spiralizer). Laver la coriandre et l’émincer.
  3. Verser le vinaigre de riz dans un saladier. Y ajouter l’huile de sésame, le tamari, le sésame torréfié, le gingembre et l’oignon. Mélanger.
  4. Ajouter alors les spaghettis de radis noir, les cubes d’ananas et la coriandre. Bien mélanger. Saler et poivrer selon goût. Filmer et réserver au réfrigérateur minimum 2 heures.

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