Fenouil et tofu sautés, sauce moutarde

Une recette facile, simple et rapide à préparer que je fais régulièrement quand je n’ai pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. Très rapidement on a un plat healthy !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 grammes de sarrasin
  • 300 grammes de tofu ferme
  • 2 bulbes de fenouil
  • 1 oignon
  • 2 dl de crème végétale soja
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de graines de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • sel et poivre

Recette

  1. Cuire le sarrasin selon indications sur le paquet.
  2. Couper le tofu en cubes. Laver les bulbes de fenouil et les couper en dés d’environ 1,5 cm. Eplucher l’oignon et l’émincer.
  3. Faire chauffer l’huile de coco dans un wok et y faire revenir quelques minutes le tofu, le fenouil, l’oignon et les graines de moutarde.
  4. Verser la crème végétale soja et la moutarde. Mélanger et cuire 5 minutes. Saler et poivrer. Servir avec en accompagnement le sarrasin.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *