Ingrédients pour 4 personnes
- 4 dl de lait de soja
- 1 dl de crème végétale soja
- 100 grammes de sucre de coco
- 15 grammes de fécule de maïs
- 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café de cannelle
- 20 grammes d’amandes effilées
- 50 grammes de dattes émincées
Recette
- Verser le lait de soja dans une casserole, y ajouter le sucre et la fécule de maïs. Porter à ébullition tout en remuant. Cuire 3 minutes. Laisser refroidir.
- Ajouter la fleur d’oranger, le cannelle et la crème végétale soja. Bien mélanger au fouet. Mettre au réfrigérateur pour 2 heures.
- Verser le mélange dans la sorbetière. Quand la glace est bien prise et onctueuse, y ajouter la moitié des amandes et la moitié des dattes. Bien mélanger et au besoin remettre 15/30 minutes au congélateur. Répartir dans 4 coupes et décorer avec le reste des amandes et des dattes.