Gâteau aux amandes parfumé à la fleur d’oranger

Gâteau aux amandes parfumé à la fleur d'oranger

Ingrédients pour 8 parts

  • 250 grammes de farine d’épeautre 100%
  • 110 grammes de sucre de coco
  • 50 grammes d’amandes concassées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2,5 dl de lait végétal amande
  • 6 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 60 grammes d’huile de coco

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un premier saladier, mélanger le farine d’épeautre, avec le sucre de coco, les amandes concassées et la levure chimique.
  3. Dans un deuxième récipient, verser le lait végétal amande, l’eau de fleur d’oranger et l’huile de coco à température ambiante.
  4. Verser le contenu liquide du deuxième récipient sur le mélange sec du premier saladier. Bien mélanger. Verser dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
  5. Mettre au four, température 180°C, pour 25 minutes. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille.

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