Salade de pois chiches

Salade de pois chiches

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple que vous pouvez préparer le matin, et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. C’est encore meilleur si c’est préparé quelques heures à l’avance, comme ça les saveurs ont le temps de se mélanger. L’idéal est de sortir la salade du réfrigérateur 1 heure avant le repas.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 100 grammes de pois chiches secs
  • 1 poivron rouge
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de harissa
  • sel et poivre
Recette salade de pois chiches

Recette

  1. Cuire les pois chiches selon indications sur le paquet (au besoin les faire tremper la veille). Laisser refroidir.
  2. Laver le poivron et le concombre et les couper en petits dés d’environ 1 cm. Eplucher l’oignon et l’émincer finement.
  3. Verser le vinaigre, l’huile d’olive et la harissa dans un saladier, puis mélanger. Ajouter les pois chiches, le poivron, le concombre et l’oignon, mélanger et si possible réserver 1/2 heure.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *