Etant un addict du smoothie depuis déjà de nombreuses années, je fais régulièrement pour le petit déjeuner un smoothie bowl. Maintenant que c’est devenu la nouvelle tendance healthy, je continue sur ma lancée. Ce qui est nouveau c’est que je les ai intégré (en petites portions) à mes brunchs dominicaux. Il font ainsi le plaisir de mes convives.
Ingrédients pour deux bols
- 2 pêches
- 1 banane
- 1 citron vert
- 1 orange
- 10 grammes de curcuma
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
Recette
- Tout d’abord, couper les pêches en petits dés. Puis éplucher la banane et la couper en tronçons. et enfin peler à vif l’orange et le citron vert et les couper en quartiers.
- Mettre les fruits dans le blender, y ajouter aussi le curcuma et les graines de lin. Mixer jusqu’à obtenir une préparation veloutée.
- Répartir la préparation dans deux bols. Décorer à votre guise.
- Comme topping j’ai opté pour des flocons de pois chiches et du son d’avoine pour ainsi avoir les protéines complètes nécessaires. Enfin j’ai agrémenté le tout avec des graines de courges, des myrtilles fraiches et des clémentines.
Encore une dernière petite chose, si vous trouvez que votre préparation est trop épaisse, vous pouvez l’allonger avec la boisson végétale de votre choix.
Gombos et poivrons jaunes, voilà une association qui fonctionne à merveille ! Avec en plus le curcuma et le curry, ses verrines raviront en premier les yeux, puis les papilles de vos convives. Attention de ne pas mettre trop de curry hot madras quand même afin de bien sentir toute la subtilité du mélange des saveurs.
Dessert express qui peut vous sauver la mise quand des amis ou la famille débarquent à l’improviste ! Il vous suffit juste d’avoir des yaourt de soja dans votre réfrigérateur et des framboises dans votre congélateur. Le tour est joué, il ne vous reste plus qu’a mixer et à déguster !
Si vous en avez marre de servir à votre famille et à vos invités le traditionnel riz au lait de votre enfance, voilà un dessert qui s’en inspire, et qui pour moi me paraît beaucoup plus équilibré et facile à digérer. En plus tout comme son grand frère il se prépare rapidement et se conserve au réfrigérateur. On peut donc sans problème le cuisiner la veille, et le couvrant toutefois d’un papier fraîcheur pour éviter qu’il ne sèche.
Ce porridge constitue un petit-déjeuner idéal, à la fois sain et équilibré. Sans cuisson, il peut se préparer la veille. C’est le petit déjeuner idéal parfait pour ceux qui sont toujours pressés le matin !
Le fenugrec, voila encore un condiment (un de plus me direz vous) que j’aime utiliser dans mes recettes. Sa saveur me plait particulièrement et il s’associe très bien à beaucoup de légumes, céréales, légumineuses, …
Cette compote crue est juste un délice. L’association de la nectarine (qui de plus est riche en vitamines et antioxydants) et du parfum de la lavande, est subtil et délicate. Avec ce dessert qui en plus est faible en calories, a donc tout pour séduire…
C’est un peu par hasard que j’ai essayé d’associer les haricots plats aux saveurs de la mandarine et du gingembre. Et au final le mélange est plutôt réussi : subtil, étonnant et détonnant.
